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飲料機(jī)械灌裝被影響的因素有哪些
   飲料機(jī)械灌裝被影響的因素有哪些
  飲料的種類五花八門,每種飲料的原材料也各有不同,而這各種原材料的物理及化學(xué)特性也不徑相同,因此,各種對(duì)飲料機(jī)械的灌裝要求也各不相同。
  一般情況下,影響灌裝的主要因素是液體的粘度,其次是液體內(nèi)是否溶有氣體、固體顆粒等。而一般液體按粘度可分為下面幾種類型:
  1、流體:主要是指在自身重力作用下即可以按一定速度流過圓管的任何液體。流速主要是受流體粘度和壓力影響,流動(dòng)性好的稀薄液體物料,如酒類、果汁、牛奶等。這些物料粘度小、流動(dòng)性好,在管道中流動(dòng)阻力小, 對(duì)飲料設(shè)備要求也小。
  2、半流體:主要指在大于自身重力的壓力作用下才能在圓管中流動(dòng)的液體叫半流體,其屬于流動(dòng)性比較差的粘稠液體物料,如果醬、油脂等物料,這些物料在容器和管道中流動(dòng)時(shí)阻力比較大,一般需要施加一定的壓力才能達(dá)到預(yù)定要求。
  3、粘滯流體:主要指產(chǎn)品粘度超過10000厘泊的液流動(dòng)性差的粘糊狀液體物科,需要借助比較大的外力才能使其流動(dòng)。如:果醬、牙膏、漿糊、高粘度油脂等物料。這些物料一般在小的飲料設(shè)備管道中很難流動(dòng),必須施加外力才能推動(dòng)其流動(dòng)。因此,這類物料在包裝中對(duì)飲料設(shè)備有較高的要求。
  對(duì)于低粘度液料,根據(jù)液體中是否含有二氧化碳?xì)怏w,可分為不含氣和含氣兩類;對(duì)于是否含有酒精成份又可分為軟飲料和硬飲料。
  當(dāng)然流體的流動(dòng)特性還會(huì)受溫度、粘度、固體粒子的含量、分解性、表面張力或起泡特性等因素的影響,所以飲料機(jī)械在進(jìn)行灌裝生產(chǎn)時(shí),要對(duì)這些因素加以考慮和控制。
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